Soja rot 1kg

Soja (wissenschaftliche Bezeichnung Glycine Max) ist eine Hülsenfrucht mit hoher Nährwert. Es gibt verschiedene Arten von Sojabohnen, die stark variieren, nicht nur die Form des Korns, die Farbe und der Geschmack, aber auch die chemische Zusammensetzung. Sojabohnen enthalten einen sehr hohen Anteil an Fett (durchschnittlich 19% ), Eiweiß (durchschnittlich 37%), und enthalten erhebliche Mengen an Vitamin A und B. Soja ist in der Ernährung wie alle andere Hülsenfrüchte verwendet, aber ihre Geschmack und Geruch sind für die meisten Menschen nicht angenehm. Soja ist in der Nahrungsindustrie verarbeitet nach:

- Sojamilch,

- Sojakäse (besser bekannt als Tofu),

- Sojamehl,

- Sojaöl,

- Sojasoße,

- Sojatrockenfutter.